さて、今日は、この私４０代男性が甘酒に手を出した結果について書いていきます。
４０歳手前にして、少しづつ感じてきたのが、疲れの蓄積！
２０代、３０代の前半のころは、仕事をした後、居酒屋に行き、２次会、３次会とまで行って帰っても、寝ると酒は体から抜けて、体調も変わりありませんでした。
しかし、４０歳手前にして、前夜に深酒をすると次の日の朝に酒が残っている感じがあるのです。
そして、連日酒を飲んでいると、翌朝に起きても
「なんだか疲れがとれない、だんだん疲れがたまってきている」
という感覚がでてきました。
さらに、週に１，２回ほど休肝日を設けてみると、少しは改善するけど、まだ体のだるさは少しある、しかも、免疫力も落ちてきて、風邪をひいてみたりと．．．これでは老化まっしぐら！と焦り、色々調べていたところ、
と分かったのです。
でも一体何がどういいんだろうか？あなたも気になりませんか？
甘酒の種類は、酒粕から作る甘酒と米麹から作る甘酒の２種類がある
私は、小さいころから甘酒が嫌いでした。
あの独特な酒っぽい香りがダメだったからです。
しかし、今回調べてみると、甘酒にも２種類あることを初めて知ったのです。
同じ甘酒でもどの時点の米を使うかで種類が分かれてきます。
甘酒の原料の作り方｜米麹と酒粕はどの時点で分かれるのか？｜図で紹介
米が麹菌で発酵されて米麹となり、甘酒になっていく順番
下の図を見ながら、米麹の甘酒の作り方、酒粕の甘酒の作り方を順番に説明していきます。
米麹の作り方
米麹は、
２ 米を蒸す
３ 蒸した米に麹菌を散布する
４ 麹菌を発酵させる
５ 米麹の完成
という段階で完成します。
酒粕の作り方
酒粕は、
２ 米麹に酵母菌を発酵させる
３ もろみが完成
４ もろみから日本酒と酒粕が完成
という工程で完成します。
上の図で言うと、酒粕の甘酒の酒っぽいにおいがするのは、日本酒と血を分けている酒粕だから仕方のないことだったのですね。
米麹を使った甘酒の特徴を紹介！
米麹の甘酒は砂糖を使っていない自然の甘みが生きている
米麹の甘酒は、米麹がもつ分解酵素の働きで、お米のでんぷんが糖質に変わるため、砂糖を使わなくても自然の甘みが十分に引き立つのです。
私も実際に米麹の甘酒を飲んでいますが、砂糖は全く入っていないのに、ほのかな甘みを感じます。また、砂糖が入っていると飲んだ後、歯にべたつきが出ますが、米麹の甘酒はべたつきはありません。
米麹の甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養補給に抜群だし、腸内環境改善に期待ができる
昔から飲む点滴と言われるほど栄養が豊富であり、
・ ビタミン類
・ 食物繊維
・ 必須アミノ酸
などが含まれています。
特に必須アミノ酸は、体内では合成ができない栄養素のため、この甘酒により摂取できることは体にとってうれしいことです。
また、食物繊維とオリゴ糖が含まれていることから、腸内の善玉菌の力にもなり、腸内環境及び便通の改善も期待できるものです。
実際、私は甘酒を飲むようになり、翌朝の便通は良好であることから、腸内環境も改善されている証拠です。
このように栄養豊富のため、昔から夏バテには甘酒ともいわれており、先人もその効能を実感していたものではないだろうか。
米麹の甘酒はアルコール分０％だから妊婦さんや授乳中の女性の栄養補給にも利用ができる
酒粕の甘酒は、１％未満のアルコール分があるが、米麹の甘酒は、アルコール分が０％です。
これは、妊婦さんが飲んでも赤ちゃんには影響がないことから、夏場の栄養補給や、出産後の授乳時の栄養補給にちょうどよいものですね。
米麹の甘酒は、最近スーパーでも商品の種類が増えてきて身近に感じることができるようになったので、あなたも一度、米麹の甘酒を試してみてはどうですか？
色々な商品があるなかで、ノンアルコールでお子様も安心「造り酒屋の甘酒」
でも販売しています。
楽天リアルタイムランキング総合1位！を獲得したことがあるようなので、一度試してみる価値ありですね。
米麹の甘酒を飲み続けたい。だけど甘いのが苦手な方はサプリの活用も
甘酒を飲むことは体にいいことは分かったあなた。しかし、甘いものを飲むのが苦手な人もいますよね。
そこで、サプリの活用も一つ。
甘いのが苦手な人、砂糖は入っていないと分かっていても糖分が気になる人にはこちら。酒粕成分のサプリですが、アルコールは含まれないため、妊婦や授乳中の方も利用できます。酵素や美容成分が配合なので、女性の方におすすめです。
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実際に米麹からできた甘酒を飲んでみた感想
米麹の甘酒を調べてみると、疲れた体にちょうどいいのではないかと思い、早速お店で米麹からできた甘酒を購入、自宅に戻り飲んでみることにしました。
初めて買った甘酒は、透明の入れ物で、中をみると白濁した液体の中に米粒がよく見えるものでした。
早速、キャップをあけ、香りを確認してみると少し甘い感じの香りで、しかもお米の香りもするという不思議な感じでした。
そして、甘酒をコップについでみたところ、「コポッコポッ」と言いながら、少しゆっくりとコップへ入っていきました。
それもそのはず、米粒のかたちがしっかりのこっており、出ずらそうな感じとなっていたからです。
コップについだ甘酒を見ると、米麹の甘酒独特の甘い香りをさせ、その中には多くのお米の粒が見えています。
よく冷えた甘酒を一口含んだところ「甘くておいしい！」と素直に思いました。
口に含んだ瞬間、コップから香っていた甘い香りが鼻から抜けるとともに、甘酒を飲み込むとのどにお米の感触が伝わってきます。
そして、飲み終わった後も、口の中にほのかな甘みと香りが残り、一気に幸せな気分となりました。
米麹からできた甘酒を飲み続けてみた実感
これなら続けることが出来ると実感したので、その後も週に１～３回ほど飲み続けました。
なぜ、毎日飲まないかというと
・ 甘酒は、栄養豊富で糖類でもあることから、飲みすぎは体重増加の原因となる
という私自身の勝手な思いからです。
今回、米麹の甘酒を飲み始めたのが冬の手前であったため、体をあっためるシナモンも入れて飲み続けてみました。
シナモンって体を温める効能があると聞いて取り入れてみました。（わたしは砂糖なしのタイプが好きです）
すると、
・ 体の冷えも感じにくい日々だった
のです。
また、酒を飲まない日に甘酒を飲んで、夜寝たところ、翌朝起きたときの疲労回復を実感できるほどであり、これまでの悩みが改善されたのです。
米麹の甘酒とシナモン（シュガーが入っていないタイプ）は、香りもいいし、美味しくいただけます。
今現在も、米麹の甘酒を自宅で飲み続けています。
おわりに
今回、自分の体調が思わしくないところから、調べたところ、米麹を使った甘酒に出会ったのですが、調べるほど、米麹を使った甘酒は体にいい成分が多いことが分かりました。
また、ノンアルコールでお子様も安心「造り酒屋の甘酒」では甘酒を使ったスムージーやヨーグルトなどの作り方や甘酒の商品が充実しています。
私は米麹の甘酒を実際に飲み続けたところ、疲労回復や免疫力の向上効果が実感できました。
ただ、疲労回復や免疫力の向上効果については、個人の間で差があるでしょうから、まずは試す前に、ご自身の体にあったものなのか、医師から甘いものは止められていないかなど確認のうえ飲まれてみるといいかと思います。
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